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全民阅读 | 妈妈的手擀面

2020-05-26 07:10:59 来源:佳报集团

  大年初七这天,我按照风俗擀面条,和着面想起了妈妈。

  虽然离开家已经三十多年了,然而,一直萦绕在我心头的还是妈妈的手擀面。

  去年回妈家,进家门我就喊:“妈,我饿了!”

  只见桌上摆放着热气腾腾的一碗面,是挂面与方便面混合煮的,上面放个荷包蛋。看到眼前的这碗面,我的心暖暖的 ,也是酸酸的......

  妈妈已经八十多岁了,擀不动面了,我眼泪流了下来,内心不住地祈祷——假如有上帝,希望可以得到上帝的垂爱,让妈妈幸福地度过晚年。

  小时候,我体质弱,经常感冒发烧,妈妈怕我空腹吃药伤胃,总是煮碗我最爱吃的手擀面,我大口吞咽,吃后满头是汗。

  都说那个年代有病吃个罐头就好,而我是吃了妈妈的手擀面,顿觉病好了许多,之后打着饱嗝进入梦乡......

  妈妈做手擀面简直就是一道风景,她和面的时候挽起袖子,右手使劲揉着白白的面团,揉得鬓角直淌汗。

  面“醒好”后,妈妈铺上面板,拿出二尺长的擀面杖,把面卷成筒壮,随着擀面杖前推后拉,左右压均匀,这样的动作反复做着,姿势特别优美。

  整张面厚薄均匀了,就把面展开,按一定的宽度叠起,然后开始切面,妈妈的刀法快而精准,面的宽度几乎一样。

  用手轻轻抓起一把面条,抖落掉上面的干面,放到开水锅里。面条煮好后捞出来,再放进凉水盆里拔一拔。

  面条过水后,更加晶莹剔透,用筷子挑在碗里,舀上两勺新炸的鸡蛋酱。这时只能听见自己吃面的“哧溜”声。

  妈妈微笑着看我,那陶醉的样子,比她自己吃了还高兴。直到我做了母亲,才懂得那时妈妈的心情。

  是啊,今天又是正月初七,是吃面的日子,有谁知道我对手擀面的情有独钟?手擀面里面有我的童年,更有妈妈那特别的爱!

  作者简介


  顾衍文,佳木斯市作家协会会员,小学美术教师,酷爱文学和美术,多篇散文和诗歌作品在各级媒体发表;指导学生创作的绘画作品多次获得国家级奖项。


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